Розстійна-Розстоєчна Шафа Професійна Кий-В ШР-7-650 Нова!

Продам нову розстоєчну шафу ШР-7-650 розроблено спеціально під вітчизняні жарочні шафи та деякі зарубіжні печі з розміром дек 600х400 мм (+/- 10-20 мм).Розстойка - це процес контрольованого бродіння тістової заготовки перед випічкою. Вуглекислий газ, що виділяється при цьому, розпушує тісто, збільшуючи його об'єм у 2-2,5 раза. Розстойка повинна проводитися в атмосфері повітря з температурою в межах 33-40 градусів і відносною вологістю 75-80%. Розстоєчні шафи призначені для вистоювання швидкозаморожених напівфабрикатів із дріжджового тіста. Розстоєчну шафу застосовують у пекарнях малої потужності спільно з печами SMEG, Unox, Enteco та іншими європейськими моделями одного формату. Шафа оснащена простою системою парозволоження і має можливість плавного регулювання температури. У висувний піддон з губкою в нижній частині розстоєчної шафи наливається вода; розташований внизу тен нагріває воду в піддоні та викликає її випаровування; таким чином, усередині шафи утворюється вологе і тепле середовище, необхідне для вистоювання дріжджових виробів. Під час вистоювання напівфабрикати витримують у розстоєчній шафі впродовж 60 хвилин за температури 40-45 градусів; водночас дріжджові вироби «піднімаються», збільшуючись в об'ємі приблизно в 1,5-2 рази. Характеристики Кий-В ШР-7-650 Потужність: 1,2 Габарити: 660x710x830 Підключення: 220 В Розмір дека: 600х400, 530х545х30, 530х490х40, 365х460, 460х330, 435х320, 442х325, 450х340, 440х315 Кількість рівнів: 7 Кількість дверей: 2 двері Матеріал дверей: Скло Також маємо в наявності дуже багато обладнання електричне та газове,нове та б/у для фаст-фуд:Гриль для курей,прижимний гриль,роликовий гриль,гриль для шаурми(стійка),теплова вітрина,холодильна вітрина,кондитерська вітрина,саладетта,фритюрниця,чебуречниця,індукційна настільна плита,жарочна поверхня,слайсер,електро ніж для шаурми,апарати для хот-дог,гриль для корн-дог,піч для піци,міксер для молочних коктейлів,гриль саламандер,апарати для поп-корн,млинниця,вафельниця,м’ясорубка,тістоміс,тістороскатки,подрібнювач льоду,льодогенератор,столи нержавіючі та мийки і так далі.За більш детальною інформацією звертайтесь.Працюємо під замовлення.Оновлення товару кожного тижня. Відправлення товару в день замовлення.